Magdalenas bañadas en almíbar de naranja

Elaboración

-Mezclar la harina con la levadura seca instantánea.

-Añadir la mantequilla, la sal, 10 gr. de azúcar, la miel y la piel picada de una naranja y amasar hasta obtener una textura similar a unas migas gruesas.

-Agregar un huevo y amasar hasta que se integre por completo.

-Añadir el siguiente huevo y volver a amasar hasta integrarlo con la masa.

-Agregar el último huevo y mezclar con una cuchara de madera hasta que se integre por completo.

-Poner los papeles de magdalenas en un molde para magdalenas y rellenarlos hasta la mitad.

-Introducir en el horno a 30ºC durante 30 minutos para que fermenten.

-Sacar del horno y subir la temperatura a 200ºC.

-Una vez alcance la temperatura, introducir de nuevo en el horno y hornear durante unos 12 minutos.

-Sacar del horno, dejar reposar un par de minutos y retirar los papeles de las magdalenas.

-Para el almíbar, mezclar en un cazo el agua con los 125 gr. de azúcar restantes y la otra piel de naranja picada.

-Poner al fuego, y cuando empiece a hervir, cocer durante 5 minutos a fuego medio.

-Colar el almíbar.

-Sumergir las magdalenas aún calientes en el almíbar que también tendrá que estar caliente y empaparlas bien.

-Colocar las magdalenas sobre una rejilla para que escurran el exceso de almíbar.