Magdalenas de chocolate

Hoy toca cocina dulce. La pequeña de la casa, Marieta, trata de animarnos siempre a hacer algún postre, galletas, magdalenas, tartas?lo que sea para luego disfrutar de lo lindo.
Ingredientes
250 gr. de harina
75 gr. de cacao en polvo
275 gr. de azúcar
225 ml. de aceite de girasol
100 ml. de zumo de mandarina
Ralladura de la cáscara de dos mandarinas
8 gr. de levadura
4 huevos

Elaboración
En un cuenco amplio tamizamos la harina, la levadura y el cacao.

Añadimos la cáscara rallada de mandarinas, mezclamos y reservamos.

En otro bol cascamos y batimos los cuatro huevos.

Añadimos el azúcar, el zumo de mandarina y el aceite y mezclamos bien.

Unimos las dos elaboraciones y batimos con energía hasta que quede una masa uniforme que dejaremos reposar una media hora.

Llenamos los moldes y horneamos a 180° unos veinte minutos. Calor arriba y abajo.