Magdalenas de chocolate blanco con pera, nueces y arándanos

Ingredientes

Ingredientes:

• 150g de chocolate blanco (fondant)
• 100g de mantequilla
• 3 huevos
• 150g de harina con levadura (especial para bizcochos)
• 20g de maicena
• 130g de azúcar
• 1 cucharadita (de postre) de esencia de vainilla
• 2 peras (maduras)
• 50g de arándanos
• 75g de nueces (peladas)

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º.
• Disponer las capsulas de magdalenas sobre una fuente de horno.
• Mezclar la harina con la maicena y tamizar.
• En un cuenco con harina poner los arándanos y las nueces.
• Echar en un bol el chocolate troceado y la mantequilla, fundirlos a baño María o en microondas. Dejar templar.
• Batir los huevos con el azúcar, añadir la esencia de vainilla.
• Incorporar las harinas y remover hasta que estén totalmente integradas.
• Agregar la crema de chocolate y seguir removiendo para mezclar bien.
• Pelar y picar, en láminas finas, las peras. Sacudir el exceso de harina a las nueces y arándanos. Agregar las frutas a la masa y
  revolver todo nuevamente.
  
• Rellenar las capsulas de magdalenas (sólo 3/4 partes, tiene que quedar espacio para que suban) y hornear 12/15 minutos.
• Dejar enfriar encima de una rejilla.