Magdalenas de chocolate con corazón de fresa

Magdalenas de chocolate con corazón de  fresa
Unas ricas magdalenas para el desayuno o la merienta , para los más chocolateros de la casa.
Ingredientes

NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

3 huevos

180 gr de azúcar.

60 gr de leche

200 gr de aceite de oliva suave o girasol (he usado girasol)

El zumo de una naranja ( no muy grande)

150 gr de harina

50 gr de maizena.

40 gr  de cacao en polvo sin azúcar (uso valor)

Un sobre de levadura. 

Para el interior:

Un poco de mermelada de fresa (la de naranja también le va estupenda), si no os apetece la podéis suprimir que también quedan riquísimas, aunque el toque (poco) de la mermelada le da un gusto muy rico. 

ASÍ DE FÁCIL ES SU PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina, maizena, cacao y levadura (reservamos)

Separamos las claras y las yemas de los huevos. 

Batimos las claras hasta que están a punto de nieve, añadimos la mitad del azúcar. 

Batimos las yemas con el resto del azúcar hasta  que blanqueen. 

Una vez que tenemos las yemas bien batidas le   le añadimos , el aceite, la leche, el zumo de naranja y por ultimo la mezcla de harina/maizena,/cacao/levadura que tenemos reservada. Mezclamos hasta que está homogénea la mezcla. 

Añadimos las claras con movimientos envolventes, hasta que están bien integradas. Dejamos en la nevera un mínimo de una hora (se podrían hornear al acabar de batir la mezcla, pero así suben más. 

Echamos un poco de mezcla en las capsulas de magdalenas , le ponemos una cucharilla (de las de café) de mermelada y seguimos rellenando hasta algo más de la mitad. 

Introducimos en el horno que habremos calentado  previamente  durante 10 minutos a 210º. Las dejamos aproximadamente 15 minutos (al pincharlas el palillo sale limpio)