Magdalenas de leche condensada y vainilla

Magdalenas de leche condensada y vainilla
Esta magdalena se preparan fácilmente, quedan muy esponjosas y ricas; apetecen a cualquier hora del día!!!!
Ingredientes
Una lata pequeña de leche condensada (397 gr)
3 huevos
100 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de harina
azúcar para espolvorear

Elaboración
Yo he utilizado una bandeja de moldes para magdalenas de 12 unidades. Le he puesto unas capsulas de papel para magdalenas dentro de cada molde. ( si no tenéis bandeja se pueden hacer solo con las capsulas de papel).

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir con varillas eléctricas, la leche condensada con los huevos, aceite y la vainilla. Añadir la harina tamizada y la levadura poco a poco y mezclar con una espátula hasta dejar una masa fina y sin grumos.
Rellenar 3/4 de la cápsulas y espolvorear con un poco de azúcar.
Hornear unos 18 minutos hasta que estén cocidas. Comprobar que están hechas, introduciendo un palillo y retirar del horno cuando el palillo salga limpio.

Dejar enfriar encima de una rejilla.