Magdalenas de limón

Durante la cocción, la masa se puedes salir de los moldes y manchar la bandeja donde se están horneado, pero esto es muy fácil de evitar, tan solo tienes que usar un molde de muffins para que tus magdalenas salgan perfectas.
Ingredientes
2 huevos

225 gr. de harina

180 gr. de azúcar

150 ml. de leche

120 ml. de aceite de girasol

50 ml. de zumo de limón

10 gr. de levadura en polvo

La ralladura de dos limones
Elaboración
Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de los dos limones.
Añadir el aceite, la leche y el zumo de limón y mezclar bien.
Mezclar aparte la harina y la levadura en polvo.
Añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 partes.
Hornear a 180º C durante 15-18 minutos.