Magdalenas de roscón de Reyes

Al tener entre sus ingredientes almendra laminada, fruta escarchada y agua de azahar, el sabor es idéntico al del roscón, lo único que cambia es la textura, más similar a la de las magdalenas que a una masa esponjosa.
Ingredientes
250 gr. de harina

200 ml. de leche

100 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

75 gr. de fruta escarchada troceada

15 ml. de agua de azahar

10 gr. de levadura en polvo

2 huevos

Almendra laminada
Elaboración
Mezclar la harina con la levadura en polvo.
Derretir la mantequilla.
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir los huevos y mezclar bien.
Agregar la leche y el agua de azahar.
Añadir la harina con levadura poco a poco y mezclar con cuidado.
Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 partes.
Colocar sobre cada magdalena unos trocitos de fruta escarchada y espolvorear con la almendra laminada.
Hornear a 180ºC durante 15-18 minutos.