Al tener entre sus ingredientes almendra laminada, fruta escarchada y agua de azahar, el sabor es idéntico al del roscón, lo único que cambia es la textura, más similar a la de las magdalenas que a una masa esponjosa.
Magdalenas de roscón de Reyes
Ingredientes
250 gr. de harina200 ml. de leche
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
75 gr. de fruta escarchada troceada
15 ml. de agua de azahar
10 gr. de levadura en polvo
2 huevos
Almendra laminada
Elaboración
Mezclar la harina con la levadura en polvo.Derretir la mantequilla.
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir los huevos y mezclar bien.
Agregar la leche y el agua de azahar.
Añadir la harina con levadura poco a poco y mezclar con cuidado.
Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 partes.
Colocar sobre cada magdalena unos trocitos de fruta escarchada y espolvorear con la almendra laminada.
Hornear a 180ºC durante 15-18 minutos.