Mantecados de chocolate

Ingredientes

INGREDIENTES:



200 gr de de harina tostada



100 gr de manteca y una cucharadita de postre



100 gr de azúcar glas

50 gr de cacao más un poco para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN:



 



Lo primero que tenemos que hacer es tostar la harina, para ello la ponemos
extendida en una bandeja de horno a unos 150 con horno precalentado hasta que
tome color ligeramente. Dejamos enfriar



Una vez que esté fria la harina la mezclamos con el azúcar y el cacao en
polvo.



A continuación incorporamos la manteca que tenemos a temperatura ambiente y
vamos estrujando con la mano hasta que  tengamos toda la harina
incorporada.



Vertemos sobre la encimera y vamos uniendo bien, la masa tiene una
consistencia quebradiza, no se le debe añadir ningún líquido.



Os voy a explicar como lo hago y  me resulta fácil: vamos tomando
pequeñas porciones y formamos una bola, la aplastamos contra la encimera con la
mano y la cortamos con un cortapastas con la forma deseada.



Ponemos sobre la bandeja de horno cubierta con papel (paso muy importente,
para que no se peguen) y los metemos en el horno previamente caliente a 180º
durante  unos 20 minutos.



Cuando los tengamos tostaditos , los dejamos enfriar y los espolvoreamos con
cacao.