Mantecados de limón

Hoy te enseño a preparar mantecados de limón, cuando hice esta receta le di a los mantecados el tamaño de los que suelen vender en las tiendas, pero durante el horneado se chafaron un poco y se quedaron como si fueran unas galletas.
Ingredientes
175 gr. de harina

90 gr. de azúcar glass

90 gr. de manteca de cerdo

El zumo de medio limón

La ralladura de un limón
Elaboración
Tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.

Mezclar la manteca con el azúcar glass, la ralladura y el zumo de limón.
Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa hasta que tenga más o menos un centímetro de grosor.
Cortar la masa en círculos con la ayuda de un molde redondo pequeño o un vaso.
Amasar de nuevo y repetir la misma operación hasta terminar toda la masa.
Hornear a 180ºC durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados ligeramente.
Sacar del horno y dejar enfriar sin tocarlos porque se pueden romper con facilidad mientras están calientes.