Mantecados veganos de aceite de oliva

Para hacer esta receta tienes que tostar la harina, es muy importante que estés atento al horno porque si se quema le dará un sabor muy amargo a los mantecados.
Ingredientes
250 gr. de harina

100 ml. de aceite de oliva

90 gr. de azúcar glass

15 gr. de semillas de sésamo

Una pizca de canela

La piel de media naranja picada
Elaboración
Tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.
Mezclar el aceite de oliva con el azúcar glass, la piel de naranja, la canela y 10 gr. de semillas de sésamo.
Añadir la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Dividir la masa en porciones de 40 gr.
Dar forma redonda a las porciones de masa y aplastarlas ligeramente con la mano.
Espolvorear los mantecados con el resto de las semillas de sésamo.
Hornear a 200ºC durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.