MAYOCOCHOLAT CAKE (Bizcocho de Chocolate y Mayonesa)

?Aceite, huevos, sal? mayonesa y? TARTA? Hacía mucho tiempo que lo tenía en mente pero nunca encontraba el momento de hacerlo. Parecía que esta tarta se resistiera a mí. Por fin llegó el momento. La puñetera se dejó. Vaya maravilla. Duró ?eso y na?. Fue sacarla y en dos mordidas, desapareció. Una tarta de lo más peculiar por su ingrediente más destacable pero una verdadera delicia para el paladar. No os demoréis como yo en hacerla. ¿Me vais a contar como os salió?

Ingredientes

ü Para la mayonesa
· 250 ml de aceite de oliva suave
· 2 huevos
· 1 pizca de sal
ü Para el bizcocho
· 350 grs de harina de trigo todo uso
· 240 grs de azúcar
· 250 ml de agua
· 5 cucharadas de cacao puro
· 1 sobre de polvos para hornear
· 1 cucharadita de canela en polvo
ü Para la cobertura
· 75 grs de chocolate con leche
· 25 grs de chocolate blanco
· 50 ml de leche entera ( o nata)
· Frutos rojos y fresas

Elaboración

En un bol de la batidora de brazo ponemos en aceite, los huevos y la sal.
Introducimos la batidora y batimos primero sin moverla. Cuando empiece a emulsionar, vamos moviendo la batidora arriba y abajo con movimientos suaves hasta que la mayonesa esté lista. Reservamos.
En un bol tamizamos la harina.
Agregamos la mayonesa,
El azúcar,
El agua,
El cacao
y la cucharadita de canela.
Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos el polvo para hornear y batimos bien hasta integrarlo completamente.
Untamos el molde con espray antiadherente ( o aceite),
Cubrimos el fondo con papel de hornear
Lo rellenamos con la masa de cacao.
Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º y horneamos por unos 45 minutos o hasta que el palillo nos salga limpio.
Retiramos del horno, alineamos y desmoldamos.
Dejamos enfriar completamente y mejor si es de un día para otro. Los sabores se integran mucho más.
Para la cobertura ponemos la leche a calentar y cuando empiece a hervir, retiramos y agregamos el chocolate troceado. Removemos hasta fundirlo.
Dejamos atemperar para que coja cuerpo y decoramos nuestro pastel. Imaginación al poder. ¡Disfrutadlo!
https://www.trastejantperlacuina.com/2018/06/mayococholat-cake-bizcocho-de-chocolate.html