Mega cookie

Hoy te enseño a preparar una mega cookie, una receta que surgió por casualidad una noche que estaba haciendo unas cookies. Tengo guardadas las bandejas y otros moldes aptos para horno dentro del propio horno, y cuando fui a vaciarlo para ponerlo a precalentar, vi el molde para hacer pizzas y se me ocurrió que en vez de hacer muchas cookies haría solamente una, eso sí, de tamaño extra grande, ya que mi molde de pizza mide nada más y nada menos que 30 centímetros de diámetro. El resultado es una galleta gigante que siempre que la preparo sorprende a todo el mundo por su gran tamaño y sabor, eso sí, la textura queda un poco más blandita que la de las cookies de tamaño normal.
Ingredientes
340 gr. de harina

160 gr. de azúcar

150 gr. de gotas de chocolate

120 gr. de mantequilla

15 gr. de levadura en polvo

2 huevos
Elaboración
Amasar la mantequilla, la harina, los huevos, la levadura química y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
Añadir las gotas de chocolate y volver a amasar.
Forrar un molde de pizza de 30 cm. de diámetro con papel de horno.
Colocar la masa de galletas encima y extenderla por todo el molde.
Hornear 20 minutos a 180ºC.