MERMELADA DE CIRUELAS

Elaboración

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es lavar las ciruelas y pelarlas
Después les quitaremos el hueso.
La pulpa de la ciruela la dejaremos en maceración al menos una hora.
La cantidad de azúcar puede variar dependiendo de la madurez de las ciruelas.
Trascurrido el tiempo pondremos las ciruelas en una olla, junto a la canela y el zumo de 1/2 limón.
Cuando empieza a hervir bajamos el fuego a fuego suave y la cocemos aproximadamente 30 min.
No pararemos de remover .
Una vez la textura es la de mermelada, evadamos en caliente
Cerramos los botes y los ponemos boca abajo para hacer el envase al vació.
Los dejamos así 24 horas.
A partir de entonces ya se puede consumir.