Mermelada de higos

Hoy te enseño a preparar una mermelada de higos, una forma estupenda de aprovechar los higos cuando ya están muy maduros. Esta rica mermelada combina con muchos ingredientes, yo te recomiendo untarla en una rebanada de pan tostado con una loncha de queso fresco porque me parece un bocado delicioso.
Ingredientes
250 gr. de higos

125 gr. de azúcar
Elaboración
Pelar y trocear los higos.
Mezclar los higos con el azúcar.
Tapar con papel film y dejar macerar 2 horas.
Colocar la mezcla en un cazo.
Cocer a fuego suave hasta que adquiera la textura deseada.
Triturar la mermelada.