MERMELADA DE MELOCOTÓN O DURAZNO

Elaboración

PREPARACIÓN


Pelamos los melocotones y troceamos.
Metemos los melocotones cortados en una olla junto al azúcar y el zumo del limón.
Ponemos un fuego lento durante 30 - 35 min.
Removemos cuando sea conveniente.
Si usamos termómetro de cocina pararemos la cocción cuando llegue a 105ºc.
Si no usamos termómetro comprobaremos su textura cogiendo una cucharita de mermelada y la pondremos en un plato, después pasamos la cuchara por ella y si deja un surco ya esta en su punto.

Al final podemos pasar la batidora de mano para dejar más cremosa la mermelada de melocotón.
En tarros esterilizados guardamos la mermelada
Debemos poner los botes boca abajo 1-2 días.
Transcurrido el tiempo ya esta lista para consumir.