Mermelada de uva ( la que te sobró en Nochevieja)

Elaboración

A todos nos ha pasado alguna vez que compramos la uva para el fin de año y después nos sobra bastante uva y no sabemos que hacer con ella. Pues el mejor método de aprovechar y conservar el excedente de fruta es hacer una rica mermelada.

Previamente a la preparación:
ESTERILIZAMOS LOS BOTES Y TAPAS QUE VAYAMOS A USAR , cociéndolos en agua y dejándolos escurrir y secar sobre un paño limpio.

Preparamos la mermelada de uva:
Limpiamos de pepitas las uvas, y si son granos gruesos los pelamos, nos quedará más fina la mermelada, y si no.. tritura bien todo cuando esté cocido.
En una cazuela ponemos la uva limpia, la manzana pelada y troceada, el zumo de limón y los dos tipos de azúcar.
Dejamos cocer a fuego muy suave hasta que se cueza todo y una vez lo tengamos todo bien cocido , trituramos todo bien.

Introducimos en los botes de cristal previamente esterilizados (cociéndolos en agua) y les hacemos el vacío cociéndolos boca abajo en una cazuela con agua, unos diez minutos.

Dejamos enfriar los botes en el agua y ya estarán listos para guardar.