Mini Cupcake

Ingredientes

INGREDIENTES:
150gr de harina
2 cucharaditas de levadura
1 sobre de café instantáneo no azucarado
100gr de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
2 huevos
150ml de leche
2 cucharaditas de aceite vegetal
12 moldes de magdalenas

PARA LA PARTE DE ARRIBA:
200ml de nata, 100gr de queso de untar, azucar y colorante




PREPARACION
:
Mezclar la harina con la levadura, el café, los dos tipos de azúcar, la
sal y la canela en un cuenco. En otro cuenco batir los huevos con la
leche y el aceite. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
Precalentar el horno a 200ºC (con la circulación del aire activada a
180ºC).
Llene los moldes de papel de magdalenas hasta sus dos terceras partes
con la masa preparada y colóquelos en un molde refrectario. Hornear
unos 20 minutos. Déjelas reposar en el molde 5 minutos. desmóldelas y
déjelas enfriar.
Echar en un bol la nata, el azucar y el queso, batir muy bien hasta que
se suba la nata y quede espeso, echar unas gotas de colorante mezclar
todo y echarlo en una manga pastelera y empezar a adornar.