Mini torrijas con aroma de melocotón y salsa y espuma de mango

Ingredientes
  • Panecillo duros o baguette 
  • Leche entera 
  • Rama de canela 
  • Licor de melocotón 
  • Azúcar 
  • 1 mango maduro 
  • Cáscara de un limón 
  • Miel 
  •  Nata pasteurizada 
  • Clara de huevo 
  • Una frambuesas para adornar
Elaboración