Mochis de tarta de Queso

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Ingredientes

Ingredientes

200 ml de Nata 

2 gr de AgarAgar

1/2 bote de helado de tarta de queso

1 sobre de Azúcar Avainillado

40 gr de Azúcar

100 gr de Harina de Arroz GLUTINOSO

125 ml de Agua

Maizena

Colorante OPCIONAl

Preparación

1º Colocamos la media tarrina de helado de tarta de queso en una cazuela junto con la nata liquida y el sobre de azúcar avainillado

2º Cuando e helado se derrita junto con la nata, es cuando añadimos el Agar-Agar y sin dejar de remover lo vamos a llevar a fuego medio alto hasta que aparezcan burbujas

3º Retiramos del fuego y colocamos en un recipiente de cristal para enfriar en un frigorífico o en el congelador hasta que tenga textura de mousse

4º En otro recipiente apto para el microondas , mezclamos la harina de arroz glutinoso junto con el azúcar y el agua , formando una pasta fina.Tapamos con un plato e introducimos en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos

5º  Pasado ese tiempo, removemos la mezcla y volvemos a poner en el microondas 1 minutos mas

6º Espolvorear la mesa de trabajo con maizena, añadir la pasta del recipiente del microondas y estirar con un rulo de cocina

7º Con la masa estirada y con la ayuda de un cortador cilíndrico , sacamos moldes de 6 cm

8º Rellenamos los moldes con la mousse de tarta de queso  que teníamos en el frigorífico y listos para emplatar