Mochis de tarta de Queso

Aprende cómo hacer mochis de tarta de queso paso a paso.

Ingredientes

200 ml de Nata 

2 gr de AgarAgar

1/2 bote de helado de tarta de queso

1 sobre de Azúcar Avainillado

40 gr de Azúcar

100 gr de Harina de Arroz GLUTINOSO

125 ml de Agua

Maizena

Colorante OPCIONAL

Elaboración


1º En una Cazuela añadimos la 1/2 de la tarrina del Helado de tarta de Queso, la otra mitad se la pueden comer mientras se hace la receta ;) , incorporamos la nata liquida y el sobre de azúcar avainillado ( si quieren pueden usar colorante para dar colorido)

2º Cuando el helado se derrita junto a la nata, añadimos los 2gr de Agar Agar y sin dejar de remover , llevaremos a punto de que aparezcan burbujitas

3º Retiramos del fuego y colocamos en un recipiente de cristal para posteriormente dejar reposar en el frigorífico o congelador hasta que tenga textura mousse.

4º En otro recipiente, mezclamos la harina de arroz glutinoso con el azúcar y el agua, mezclaremos hasta formar una pasta fina y tapamos con un plato para introducirla en el microondas a máxima potencia durante dos minutos

5º Pasado ese tiempo , removemos nuevamente nuestra mezcla pegajosa y volvemos a colocar 1 minuto mas en el microondas

6º Espolvorear la mesa de trabajo con Maizena, añadir la pasta del recipiente del microondas y estirar con un rulo

7º Con la masa estirada y con la ayuda de un cortador cilíndrico, sacaremos unos moldes de unos 6 cm

8º Rellenar los moldes con la mousse de tarta de queso que teníamos en el frigorífico

9º Emplatar y disfrutar de la reposteria japonesa.