Mona de Pascua

La Mona de Pascua es un dulce típico de estas fechas. Junto con los "Pepitos" es lo que se suele merendar el día de Pascua en Valencia. Con la misma masa se pueden hacer diferentes formas (monas, cocodrilos para los niños, panquemados y cocas para los adultos). Desde el día 13 de marzo los niños están encerrados en casa, sin poder salir, sin poder estar con sus compañeros de clase y amigos, haciendo los deberes y aprendiendo en casa. Durante todos estos días hemos estado haciendo muchas cosas y una de ellas ha sido hacer los dulces típicos de estas fiestas para que sea lo más normal posible dentro de lo excepcional que está siendo. La Mona de Pascua es un dulce que requiere un proceso de elaboración bastante complicado y largo porque requiere hacer una masa madre. Lo que hemos hecho es aprovechar esta receta para mostrar que cocinando se pueden trabajar todas las asignaturas.
Ingredientes

  • harina
  • huevos
  • azúcar
  • levadura
  • zumo de naranja
  • aceite
  • agua
  • nueces
  • pasas
  • huevos de chocolate

Elaboración
Hacer una masa madre con la levadura y dejar reposar varias horas. Mezclar los huevos, el zumo de naranja y el azúcar y remover hasta disolver. Añadir la harina y la levadura y mezclar.

Si la masa queda demasiado dura se puede añadir agua caliente hasta que tenga la consistencia adecuada. Hacer los cocodrilos y las monas. Añadir las pasas y las nueces y dar forma a las tortas y panquemados.

Pintar la superficie con huevo utilizando un pincel. Poner en el horno a 180º hasta que estén bien doradas.


Publicamos la receta a través de las redes sociales del colegio y posteriormente otros compañeros también la hicieron. El vídeo está en valenciano, pero seguro que se entiende perfectamente.

https://youtu.be/zk6HYU877k4