Mona de Pascua de Cartagena

Mona de Pascua de Cartagena
Dulce típico de Semana Santa que no puede faltar el Lunes de Pascua en ninguna casa
Ingredientes

Aquí va el texto del contenido...

Ingredientes:


  • 800 grs de harina de fuerza
  • 250 grs. de azúcar
  • 2 sobres de levadura
  • 150 ml de zumo de naranja al día recién exprimido (estas exquisitas)
  • 250 ml de aceite de oliva (aceite del campo) con este os aseguro un éxito
  • 1/2 vaso de vino de anís seco
  • la ralladura de un limón
  • un puñado de matalauva (anís en grano)
  • huevos tantos como monas hagáis.

Lo primero que vamos a hacer es poner la matalauva en medio vaso de
agua y ponerla a hervir durante 5 minutos. Una vez que ha pasado ese
tiempo la colamos y nos quedamos con el líquido.


Ahora cogemos un bol grande y ponemos la harina con el azúcar y lo removemos bien para que se integren las dos cosas.


Vamos a hacer una especie de volcán enmedio y ahí vamos a ir
añadiendo los ingredientes que nos faltan, el zumo de naranja, el aceite
de oliva, el anís, la ralladura del limón, el agua colada de hervir el
matalauva y los dos sobre de levadura.


Amasamos bien toda la masa procurando que queden bien incorporados
todos los ingredientes. Empezaremos a mezclarlos en el bol y luego
echaremos harina en una mesa y ahi amasaremos bien hasta que veamos que
la masa se queda suave y no se nos pega ni a la mesa ni a las manos. En
ese momento la dejaremos reposar metida en el bol y tapada con papel
film al menos una hora, después de la cual veremos que la masa se ha
asentado bien y que ha crecido y casi doblado su tamaño, es en ese
momento cuando empezaremos a darles forma.


Primero precalentamos el horno a 180 ºC y vamos cogiendo trozos de
masa, dependiendo del tamaño que queramos darles. tamaño de una pelota
de tenis o un poquitín menos está bien. Hacemos una bola, la estiramos, y
la aplastamos, y las vamos poniendo en la bandeja de horno forrada con
papel vegetal.. Una vez hecha la forma, ponemos el huevo acostado encima
y con la masa hacemos una tiras que las atravesaremos en el huevo. Las
que  hacemos sin huevo sólo le damos la forma y ya esta.


Una vez puestas en la bandeja las pintamos con huevo batido y le echamos azúcar por encima.


Ahora ya las llevamos al horno y las dejamos alrededor de unos 20
minutos, dependiendo del horno de cada uno. así que mejor las vamos
vigilando y las sacamos cuando veamos que están doradas.


Las dejamos enfriar y ya podemos comerlas.