Mousse de limón

Con los ingredientes que te indico puedes prepara cuatro raciones de mousse de limón.
Ingredientes
400 ml. de nata con un 35% de materia grasa

80 gr. de zumo de limón

50 gr. de azúcar

1 clara de huevo

Ralladura de limón picada
Elaboración
Mezclar el azúcar con el zumo y la ralladura de limón.
Montar la nata hasta que esté firme.
Agregar la nata montada a mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.
Montar la clara de huevo a punto de nieve.
Agregar la clara a punto de nieve a mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.
Repartir el mousse de limón en los recipientes en los que se vaya a comer.
Enfriar en la nevera los recipientes tapados con papel film durante 6 horas.