Muffins

Muffins
Una sencilla receta de los típicos "muffins" tan de moda en nuestra repostería actual.
Ingredientes

 Ingredientes: 250 gr de harina, 3 huevos, 90 gr de mantequilla, 150 gr de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela molida y 1 bolsa de pepitas de chocolate.

Preparación: En un bol añadir la mantequilla que debe de estar muy blanda, el azúcar y los huevos. Batir enérgicamente hasta obtener una masa muy cremosa. 

A continuación, agregar la harina junto con la levadura. Mezclar bien y espolvorear con canela molida.

Finalmente, agregar las pepitas de chocolate. Colocar los moldes de papel en el molde de aluminio especial para "muffins" y rellenar estos hasta la mitad con la crema. Espolvorear cada uno de ellos con un poco de azúcar y hornear a 250º C los primeros 10 minutos y a 180º  C el resto. Para saber si están en su punto pinchar con una aguja en el centro del muffin y si sale limpia estarán en su punto.

Una vez hechos, retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.