Ingredientes
Ingredientes:
3 Huevos talla -L-
5 polvorones *
150 grs. de harina todo uso *
270 grs. de azúcar
115 grs de aceite de girasol
200 grs de crema agria
16 grs de levadura quimica o polvos de hornear
12 guindas o cerezas confitadas y algunas más enteras (a tu gusto)
un poco de brandy (opcional)
*Si no tienes polvorones pon un total de 225 grs de harina
Elaboración
Elaboración:
En primer lugar encenderemos el horno que se precaliente,
En un bol ponemos las guindas confitadas cortadas en trocitos a macerar con un poco de brandy. (las podemos tener con bastante rato de antelación)
En un bol ponemos los huevos y con las varillas electricas batimos y duplicaremos el volumen de los huevos, sin dejar de batir añadiremos el azúcar, seguimos batiendo y añadiremos el aceite, paramos y añadimos la crema agria, batiendo que se mezcle perfectamente todos los ingredientes, tamizaremos la harina con la levadura quimica o polvos de hornear y mezclaremos que no quede grumos, ahora añadiremos los polvorones que deshacemos con la mano, y mezclaremos con una espatula lengua.
Las guindas o cerezas confitadas las escurrimos del brandy y las pasaremos por un poco de harina y las incuimos en la preparación.
Si necesitamos enmantequillar y enharinar los moldes de silicona para muffins, lo hacemos y los llenaremos, Añadiendo una guinda o cereza entera en cada recipiente.
Lo ponemos en el horno a unos 180-190ºC aproximadamente calor arriba y abajo durante unos 25-27 minutos aproximadamente según horno.
* Yo pongo los recipientes de silicona encima de una lata para hornear. (ver fotos)
