Naranja confitada o Naranja escarchada

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com
Ingredientes

Ingredientes para Naranja confitada:

100 gr. de azúcar

100 ml. de agua

1 Naranja

1. Lavamos la fruta.

2. Ponemos en un cazo a calentar el agua con el azúcar.

3. Lavamos muy bien las naranjas y las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente.

4. Cuando el azúcar se haya disuelto en el agua añadimos las naranjas.

5. Calentamos hasta que comience a hervir, una vez pasados unos minutos les damos con cuidado la vuelta a las rodajas y ponemos a fuego medio.

6. Dejamos confitar las naranjas volteándolas cada cuatro o cinco minutos.

7. Una vez se haya consumido casi todo el agua las naranjas estarán sumergidas en una especie de espuma blanquecina. En éste momento hay que tener cuidado para que no se peguen.

8. Y será el momento de sacarlas sobre una rejilla, en la que las dejaremos hasta enfriar durante un día aproximadamente o hasta que al tocarlas no estén pegajosas.

9. Yo las voy a dejar así, pero si queréis escarcharlas sólo tendréis que meterlas al horno 40 minutos a 100 ºC para que pierdan la humedad.

Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/12/naranjas-confitadas-o-naranjas.html#more

Si te gusta la receta no olvides compartir