Naranjas Mont Blanc

Ingredientes
  • 6 naranjas grandes 
  • azúcar 
  • 1/2 tarro de mermelada de albaricoque 
  • 1 copita de Brandy 
  • 1 copita de licor de albaricoque 
  • 200 gr. de helado de crema 
  • mermelada de grosella o de frambuesa
Elaboración
Corto la parte superior de 4 naranjas y con ayuda de un vaciador retiro la pulpa desecho las membranas de los gajos los corto en dados y los reservo en un cuenco grande coloco las cáscaras enteras de las naranjas en el congelador para rellenarlas cuando estén heladas.

Pelo las otras dos naranjas las separo en gajos las pelo y los corto en daditos añadiéndolos a los que tenía reservados en el cuenco y los espolvoreo con un poco de azúcar. Vierto la mermelada de albaricoque en un tazón la diluyó con el brandy y el licor de albaricoque y vierto todo el preparado sobre los cubitos de naranja mezclándolo bien.

Cuando las cáscaras de naranja estén bien heladas las retiro del congelador y las relleno con los daditos de naranja al licor. A continuación pongo encima de cada naranja 1 bola de helado de crema y las decoró con 1 cucharadita de mermelada de grosella o frambuesa.