Nata montada con aroma de cítricos

Hay que tener en cuenta dos cosas muy importantes para que la nata monte y no se te corte. La primera es que la nata haya estado en la nevera al menos 24 horas y la segunda que el recipiente donde se vaya a montar esté muy frío.
Ingredientes
200 ml. de nata con un 35% de materia grasa

30 gr. de azúcar

La piel de una naranja

La piel de un limón
Elaboración
Infusionar la nata con la piel de naranja y de limón.
Retirar las pieles de naranja y limón y enfriar la nata en la nevera durante 24 horas tapada con papel film.
Comenzar a montar la nata con unas varillas eléctricas.
Cuando esté semi-montada añadir poco a poco el azúcar.
Continuar hasta que la nata esté completamente montada.