Nata montada o crema de leche batida.

Ingredientes

Nata montada o crema de leche batida que preparamos en un
momento y la podemos acompañar con infinidad de postres, tartas, frutas y
helados.

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Ingredientes:

500 ml Nata o crema de leche (con materia grasa 30% mínimo)

120 g
Azúcar

Barillas para montar o batir (Manuales o eléctricas)

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Preparación:

Para preparar la nata montada necesitamos que este muy fría
tanto la nata (Crema de leche) como las varillas y el bol que vamos a utilizar
para batirla, preferiblemente utilizaremos una batidora de varillas eléctrica.

Ponemos la nata en el bol y comenzamos a batir a velocidad
baja incorporando poco a poco el azúcar y batiendo a esta velocidad un par de
minutos para que el azúcar se disuelva, aumentar la velocidad hasta llegar al máximo,
batir hasta que veamos que las varillas dejan su marca  en la crema, reducimos la velocidad de la
batidora hasta pararla, comprobamos que nuestra nata esta bien montada cuando
al sacar las varillas  se queda la nata
dentro de ellas sin caerse y vemos que esta esponjosa y muy blanca. Si nos
pasamos de batir se cortaría y se convertiría en mantequilla, para que no nos
pase eso hasta que conozcamos el punto en el que esta lista nuestra nata, lo
mejor es que cuando veamos que ha espesado y se formen las marcas de las varillas
paremos de batir y si observamos que esta un poco menos firme de lo que nos gustaría,
con las barrillas manuales la acabamos de montar pues así no corremos el riesgo
de pasarnos de batir pues al batir con menos fuerza la controlaremos mejor, la
conservaremos siempre en la nevera y tapada  hasta que vayamos a utilizarla. Probadlo os va
a encantar.

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