Natillas de chocolate

Elaboración

En primer lugar ponemos la leche en un cazo y la ponemos a fuego suave.

Vamos incorporando el chocolate troceado, y lo vamos derritiendo.

Una vez derretido lo apartamos del fuego.

En segundo lugar ponemos los huevos a batir en un bol resistente al calor, junto con el azúcar hasta que estén los huevos blanquecinos.

Una vez los huevos están bien batidos. Ponemos en otro cuenco la maizena con un poquito de leche que habíamos reservado. La diluimos bien.

Una vez bien mezclada la maizena la incorporamos a los huevos, y mezclamos todo muy bien.

A continuación vamos añadiendo a esta mezcla el chocolate fundido con leche.

No paramos de remover para que no se cuezan los huevos.

Una vez cuando todo esta bien mezclado, colamos la mezcla a un cazo.

Lo ponemos a fuego suave, hasta que espese. Nunca dejamos que hierva.

Una vez espese, emplatamos.

Guardamos en la nevera y servimos bien frío.