Pan navideño al ron

Ingredientes

INGREDIENTES:
100 ml de agua
50 ml de leche
3 cucharadas de ron
2 cucharadas de aceite de oliva
300 gr de harina
30 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadero o 20 gr de levadura fresca
100 gr de fruta escarchada opcional (yo no se le eche porque no nos gusta)

PREPARACIÓN:
Yo lo hice en la panificadora. Se
echan los ingrediente en la cubeta según el orden de arriba indicado, yo
lo hice en el programa de masa para pizza que amasa y eleva tarda 1
hora y 30 minutos. Transcurrido ese tiempo amaso y doy forma, hago unos
cortes dejo reposar 20 minutos y lo mete al horno a 200º calor arriba y
abajo hasta que se dore.


PARA HACERLO A MANO:
Hacer un volcán con la harina y luego
introduce en el cráter la levadura, la sal, azúcar y un picadillo de
fruta escarchada (opcional). Riega con el aceite, la leche, el agua y el
ron y amasa bien hasta tener una masa elástica y homogenea. Deja
reposar hasta que duplique su tamaño. Vuelve a amasar y haz la forma del
pan que desees. Dejar reposar 20 minutos. Hornear a 200º hasta que este
dorado.