Pancake Arabes (Baghrir)

Hoy nos trasladamos virtualmente hasta un pais tan exotico como es Marruecos, donde destacan por sus dulces, panes y uso de especias en su amplia gastronomia. Un basico muy importante de este pais es el Baghrir, unos crepes tipo pancake pero con una peculiaridad muy importante.... Son Sin Huevo Sin Leche Sin aceite Sin Mantequilla y sin Azucar... Es acto para intolerantes a la lactosa, vegetarianos y veganos. Es una receta super economica de elaborar la cual se puede consumir con dulce o salado. Ejemplos: Podemos comerlas con jamon y queso con mermelada con aceite con nutella o nocilla con mantequilla con queso de untar para mojar en guisos... y todo lo que se te ocurra.
Ingredientes
250 gr. de Semola de Trigo
150 gr. de harina de todo uso
1 pastilla de levadura de pan fresca
15 gr de levadura quimica
una pisca de sal
Una botella de 1 litro o mas
600 ml de agua tibia
Elaboración
Introducimos todos los ingredientes menos la levadura quimica y la sal.
Batimos con energia.
Introduccimos el agua y volvemos a batir 2 minutos hasta que este todo bien unido.

En una plancha caliente los vamos haciendo por solo una cara, e iremos colocando sobre un paño limpio hasta que se enfrie.
Pasado 15 minutos ya podemos consumirlo.
Sugerencia:
Añadir aceite de oliva Virgen extra....
espolvorear canela y azucar un formar un rollito y comerlo! esta espectacular!