PANNA COTTA DE FRESA

Elaboración

PREPARACIÓN DE LA PANNA COTTA

En primer lugar lavamos las fresas y las troceamos.
Las trituramos con la batidora, y reservamos.
A continuación ponemos en un cazo la nata a calentar junto con el azúcar y la rama de vainilla.
Llevaremos a ebullición, a fuego suave y reservaremos.
Cuando se enfrié la nata añadiremos la gelatina que previamente hemos hidratado en agua.
Removemos bien para su correcta disolución.
Añadimos las fresas trituradas.
Removemos bien vertemos en un molde.
Dejamos el molde en la nevera toda la noche.

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN



100 g de fresas

1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN DE LA DECORACIÓN

Al día siguiente lavamos y trituramos las fresas junto el azúcar.
A continuación desmoldamos el molde de la pannacotta.
Añadimos por encima las fresas trituradas y servimos.