Una mezcla entre crépe y panqueque que se hace en el horno. Con un sabor delicioso y una presentación maravillosa.
Panqueque alemán o Dutch Baby
Ingredientes
Ingredientes para 2-3 personas:
- 2 huevos L
- 125 ml. de leche
- 75 gr. de harina
- 1 sobre de azúcar vainillado
- una pizca de sal
- 30 gr. de mantequilla
- azúcar glasé para espolvorear al final
Elaboración
Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes, excepto la mantequilla. Triturar hasta obtener una masa ligera y fina. Dejar reposar en lo que se calienta en horno. Importante meter en el horno para que se caliente lo que vayas a usar para hornear, en Pinterest usan sartenes de hierro.Yo quería estrenar mi tartera de porcelana que compré hace poco en Toro, pero se puede usar lo que quieras, siempre y cuando no sea muy grande de diámetro. Una vez esté caliente el horno, sacar la tartera y poner en ella la mantequilla que se derretirá enseguida.
Verter la mezcla y meter al horno a 200ºC calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos. La masa comenzará a inflarse y los bordes a subir y subir, parecerá una almohada esponjosa. Dejar hasta que los bordes estén dorados.
