Panqueque alemán o Dutch Baby

Panqueque alemán o Dutch Baby
Una mezcla entre crépe y panqueque que se hace en el horno. Con un sabor delicioso y una presentación maravillosa.
Ingredientes

Ingredientes para 2-3 personas:

  • 2 huevos L 
  • 125 ml. de leche 
  • 75 gr. de harina 
  • 1 sobre de azúcar vainillado 
  • una pizca de sal 
  • 30 gr. de mantequilla 
  • azúcar glasé para espolvorear al final
Elaboración
Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes, excepto la mantequilla. Triturar hasta obtener una masa ligera y fina. Dejar reposar en lo que se calienta en horno. Importante meter en el horno para que se caliente lo que vayas a usar para hornear, en Pinterest usan sartenes de hierro.

Yo quería estrenar mi tartera de porcelana que compré hace poco en Toro, pero se puede usar lo que quieras, siempre y cuando no sea muy grande de diámetro. Una vez esté caliente el horno, sacar la tartera y poner en ella la mantequilla que se derretirá enseguida.

Verter la mezcla y meter al horno a 200ºC calor arriba y abajo durante unos 20-25 minutos. La masa comenzará a inflarse y los bordes a subir y subir, parecerá una almohada esponjosa. Dejar hasta que los bordes estén dorados.