Pan para hacer torrijas

Pan para hacer torrijas
Es la primera vez que hago pan y con esta receta es super fácil de hacer. La he sacado de la web jaleoenlacocina. Con estos ingredientes salen unas 11 rebanadas. Empezamos.
Ingredientes
180 ml de leche
285 gr de harina de fuerza
20 gr de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
1 huevo, para pincelar
Elaboración
Vamos a calentar la leche y añadimos el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada, mezclamos bien y lo dejamos reposar 10 minutos.
Añadimos el huevo batido a la mezcla.
Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla.
En un bol lo mezclamos con una cuchara de madera o en un robot de cocina amasador.
En la encimera ponemos un poco de harina y amasamos hasta que este un poco pegajosa la masa y lo dejamos reposar 15 minutos.

Le damos la forma alargada a la masa y lo dejamos reposar 1 hora hasta que doble su tamaño. Yo lo puse en un molde que tengo para hacer pan.
Precalentamos el horno a 200º C.
Batimos un huevo con unas gotas de leche y pincelamos la masa.
Horneamos unos 25 minutos y a mitad de la cocción ponemos encima papel de plata para que no se queme.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla, mínimo 2 horas o también lo podéis dejar de un día para otro.
Cortamos el pan en rebanadas y preparamos nuestras torrijas.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!