Pan para hacer torrijas

Elaboración

Vamos a calentar la leche y añadimos el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada, mezclamos bien y lo dejamos reposar 10 minutos.
Añadimos el huevo batido a la mezcla.
Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla.
En un bol lo mezclamos con una cuchara de madera o en un robot de cocina amasador.
En la encimera ponemos un poco de harina y amasamos hasta que este un poco pegajosa la masa y lo dejamos reposar 15 minutos.

Le damos la forma alargada a la masa y lo dejamos reposar 1 hora hasta que doble su tamaño. Yo lo puse en un molde que tengo para hacer pan.
Precalentamos el horno a 200º C.
Batimos un huevo con unas gotas de leche y pincelamos la masa.
Horneamos unos 25 minutos y a mitad de la cocción ponemos encima papel de plata para que no se queme.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla, mínimo 2 horas o también lo podéis dejar de un día para otro.
Cortamos el pan en rebanadas y preparamos nuestras torrijas.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!