Estupendas pastas de té con o sin mermelada y con cobertura de chocolate para las meriendas.
Pastas de té rellenas de mermelada
Ingredientes
- 125 gr. de mantequilla (punto pomada)
- 200 gr. de harina normal todo uso
- 100 gr. de azúcar glas
- 1 huevo talla L
- Una pizca de sal
- cerezas o guindas en almíbar para decorar
- chocolate para fundir
Elaboración
Se puede hacer a mano o en máquina de varillas. Ponemos en primer lugar la mantequilla a punto pomada a batir. Le añadiremos el azúcar glas y batiremos hasta que quede integrado. Ahora añadimos el huevo entero (clara y yema) y cuando se integre todo añadiremos la harina tamizada (yo la añado a mano) y la pizca de sal si os apetece.Pondremos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada para hacer nuestras pastas encima de un papel de horno o tapete de silicona. Ahora, antes de ir al horno, es cuando tenemos que poner las cerezas o guindas. Con el horno precalentado a 180-190ºC estarán listas entre 12 y 15 minutos. Tendréis que vigilar que estén doraditas a vuestro gusto.
Las dejaremos enfriar en una rejilla. Con un poco de mermelada de tu sabor favorito las untamos y unimos dos pastas. Si queremos las decoramos con chocolate fundido. Lo podemos fundir en el microondas o al baño María y lo pondremos en una manga pastelera o un cucurucho que podemos hacer de papel horno.
