Pastel abeto navideño

Pastel abeto navideño
Este abeto navideño esconde un corazón de tarta "Selva Negra" que hará las...
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 200gr mantequilla
- 150gr chocolate de cobertura
- 4 huevos
- 150gr azúcar
- 120gr harina
- una cucharada de levadura royal.

Para el relleno y cobertura:
-almibar (en mi caso de preparar jengibre confitado) para mojar el bizcocho
-500ml nata
-colorante en gel de color verde
- cuatro cucharadas de azúcar
. 100gr queso de untar
- variados anises de colores para decorar
Elaboración
Este abeto navideño esconde un corazón de tarta "Selva Negra" que hará las delicias de los comensales. Dos capas de bizcocho de chocolate, con mermelada de cereza y crema de nata y queso. Para la cobertura la misma crema teñida de verde para formar nuestro abeto.

ELABORACIÓN

Batimos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar hasta que blanquee
Agregamos los huevos y el chocolate previamente deshecho en el microondas con una cucharadita de mantequilla. Batimos bien
Añadimos la harina tamizada junto a la levadura y batimos hasta que todo se integre.
Horneamos a 180º una media hora.


Una vez frío y desmoldado, cortamos el bizcocho por la mitad y lo mojamos con un almíbar ligero, en mi caso es el que resultó de preparar jengibre confitado.
Disolvemos dos cucharadas de agua en
cuatro cucharadas de mermelada de cerezas y lo calentamos un poco al microondas para ayudar a que se mezcle.
Después untamos una capa de mermelada sobre el bizcocho.



Montamos los 500 ml de nata con cuatro cucharadas de azúcar, y cuando la tengamos ya bien montada, añadimos los 100 gr de queso de untar bien frío.
Ponemos una buena capa de esta crema sobre el bizcocho



Tapamos y el resto de la nata la teñimos de verde con colorante en gel para cubrir nuestro pastel
Lo cubrimos bien y lo decoramos a gusto de cada uno.
Yo usé mazapán de colores para la estrella y las bolas rojas, y anises variados.