Pastel de Boniato

Hoy vamos a preparar un postre muy dulce sin la necesidad de azúcar, para ello vamos a usar stevia casera en polvo y que ya explicamos como preparla
Ingredientes

Ingredientes

3 huevos

150 leche

500 gr de Boniato

100 gr de Mantequilla

40 gr de Maizena

3.35 gr de Stevia

1/2 cucharita de canela

Esencia de Vainilla

Preparación

1º Vamos a realizar unos cortes en el boniato y lo tapamos con un plato para introducirlo en el microondas durante 13 minutos

2º En un recipiente colocamos 3 huevos, añadimos la esencia de vainilla, la stevia casera, leche, y maizena

3º Batimos los ingredientes anteriores y añadimos la mantequilla en estado semiliquida

4º Pelamos el boniato que teníamos en el microondas , procedemos a machacarlo para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y batimos

5º Colocar la mezcla en un recipiente de horno, previamente forrado con papel de hornear 

6º Introducimos en el horno a 180º durante 35 minutos, desmoldamos y servimos acompañado de helado o lo que deseen.