¡Hola TTCer@s! Si no sabéis qué hacer con calabaza, hoy desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos a cocinar un Pumpkin pie o tarta de calabaza fácil de hacer y deliciosa. Aunque la receta de tarta de calabaza no es típica de aquí, en los países donde se celebra acción de gracias es un postre muy común. ¿Os animáis a cocinarlo con nosotros?
Pastel de calabaza (Pumpkin pie)
Ingredientes
Ingredientes para la masa:
- 180 gr. harina integral de trigo
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- agua
- sal
Ingredientes para el relleno:
- 400 gr. de calabaza cocida
- 50 gr. de queso Maasdam
- 1/2 cebolla dulce
- maíz dulce al gusto
- 2 huevos L
- nuez moscada
- pimentón dulce
- sal
Elaboración
1. En un bol pondremos los ingredientes secos, la harina, una pizca de sal y mezclaremos. Verteremos un chorrito de aceite y volveremos a mezclar. Añadiremos poco a poco agua mientras amasamos hasta conseguir una masa homogénea.2. Espolvorearemos harina sobre la encimera de la cocina y sobre ésta extenderemos nuestra masa con ayuda de una rodillo.
3. Cogeremos un molde de cristal apto para horno (26 cm de diámetro) y lo pintaremos con un poco de aceite. Luego colocaremos la masa sobre el molde, la ajustaremos y con ayuda del rodillo recortaremos los bordes. Reservaremos la masa hasta que le vayamos a poner el relleno.
4. Empezaremos a hacer nuestro relleno. Trocearemos la calabaza y la trituraremos, partiremos por la mitad la cebolla, la pelaremos y la picaremos bien.
5. En un bol cascaremos los dos huevos y los batiremos. Agregaremos al bol la calabaza, la cebolla, el maíz, el queso rallado, la nuez moscada, el pimentón, la sal y lo mezclaremos todo muy bien.
6. Cogeremos la masa y extenderemos el relleno sobre la misma.
7. Precalentaremos el horno a 180°C 10' y hornearemos durante 25' a 180°C
8. Retiraremos el pastel del horno y dejaremos que temple. ¡Y listo para disfrutar de este delicioso pastel de calabaza!