Pastel de Corazón - Minu Cocina

Ingredientes

INGREDIENTES (8 - 10 P)

1 yogurt de limón

1 medida de yogurt de aceite de girasol 

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina 

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo

la ralladura de un limón

4 cucharadas de zumo de limón

 

Para decorar:

200 gr. de chocolate negro

2 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN 

Para hacer este delicioso Pastel de Corazón no te va a llevar ni mucho tiempo ni mucha complicación. Empezaremos haciendo la base que será un sencillo bizcocho como hicimos ya en la receta Bizcocho de Limón Esponjoso  . Lo haremos en un molde con forma de corazón y seguiremos los sencillos pasos para realizarlo. Una vez desmoldado y frío podemos si queremos rellenarlo de crema, trufa, nata, etc... o dejarlo tal cual porque quedará también perfecto. 

A continuación te proponemos una cobertura superfácil que se elabora muy rápidamente; en un bol troceamos el chocolate negro y añadimos dos cucharadas de aceite, lo metemos al microondas unos 2 minutos y al sacarlo movemos hasta obtener una mezcla homogénea y todo el chocolate derretido. Lo cubrimos y metemos al frigo mínimo dos horas para que la capa de chocolate cuaje bien. Podemos adornalo con gominolas, láminas de azúcar, etc... Perfecto para celebrar San Valentín o alguna situación especial.

Ver la receta en la web de Minu Cocina:  http://minucocina.wix.com/minucocina#!/cvv0