Pastel de cuajada con barquillos

Pastel de cuajada con barquillos
Hay veces que compramos barquillos y cuando llegamos a casa nos damos cuenta que solo hay uno entero, es un producto muy delicado. Así que después de tanto pensar, se me ocurrió hacer este pastel con los barquillos rotos
Ingredientes
2 sobres de cuajadas
400 ml de nata
200 ml de leche
caramelo
Barquillos
2 cucharadas de Sirope de Agave
Sirope de chocolate
Elaboración
Echamos caramelo en un molde. Desmigamos los barquillos y los colocamos encima del caramelo.
En una cazuela echamos la nata, la mitad de la leche y el sirope de agave. Mientras hierve, mezclamos el resto de la leche con los 2 sobres de cuajada sin que queden grumos, cuando empiece a hervir lo mezclamos y volvemos a dejar que hierva, lo echamos en el molde.
Cuando este frió lo metemos al frigorífico. Es mejor hacerlo el día de antes y dejarlo toda la noche en el frigorífico.