Pastel Inteligente

Un tipo de pastel que tiene tres capas: una de bizcocho jugoso, una de flan y una base de pudin, todas ellas formadas durante la cocción.
Ingredientes

.



Ingredientes:



900 ml Leche



1 Cucharadita de extracto o esencia de vainilla



200 g Mantequilla sin sal (Fundida)



7 Huevos medianos



200 g Azúcar



190 g Harina de todo uso



50 g Almendra cruda molida



Mantequilla y harina mara encamisar el molde



Al gusto Azúcar glas para decorar



1 Molde de 25 cm x 25 cm y 6 cm de alto



1 Papel de hornear o papel vegetal



.



Preparación:



Ponemos a precalentar el horno a 180 grados calor arriba y
abajo.



Con la ayuda de una batidora eléctrica batiremos las yemas
con el azúcar y el extracto de vainilla durante 5 minutos hasta que estén bien
espumosos, añadimos la mantequilla fundida y fría, mezclamos bien, añadimos la
harina, la almendra y seguimos mezclando hasta que esté bien incorporado,
añadimos la leche poco a poco y sin dejar de mezclar hasta que estén todos los
ingredientes bien incorporados.



Batiremos las claras a punto de nieve firme y las
incorporamos con movimientos envolventes a la mezcla anterior, tendremos un
molde preparado con papel de hornear en el fondo y todo el bien untado con
mantequilla y después enharinado, vertemos la mezcla en el molde. Con el horno
ya precalentado horneamos a 180 grados de 45 a 55 minutos o hasta que comprobemos
que está bien cocido.



Después de sacarlo del horno lo dejamos enfriar  a temperatura ambiente y luego lo pondremos
en la nevera al menos 3 horas, cubrimos con azúcar glas antes de servir y listo
para disfrutar. Probadlo os va a
encantar.



.....................



El Blog de - La Cocina de Loli Domínguez:



http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com



.....................



Canal  - La Cocina de Loli Domínguez en You Tube:



 https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg



 ....................



Grupo en Facebook de
- La Cocina de Loli Domínguez:



https://www.facebook.com/groups/264057980418847/



.....................