Receta para preparar pastel ruso.
Pastel Ruso
Ingredientes
Este fino y rico bizcocho de merengue de almendra, con esta rica crema de avellanas y almendras, sobra decir que está muy buena, pero por si no habÃa quedado claro. La receta la he sacado de tunuevainformacion.com. Espero que os guste. Empezamos.
Ingredientes para el bizcocho:
- 100 gr de azúcar glass
- 100 gr de almendras tostadas molidas
- 4 claras de huevo
Ingredientes para la crema:
- 30 gr de avellanas tostadas molidas
- 30 gr de almendras tostadas molidas
- 130 ml de leche
- 100 gr de mantequilla
- 35 gr de azúcar normal
- 15 gr deazúcar avainillada
- 10 gr de maizena
- 2 yemas de huevo
Precalentar el horno a 180º C.
Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con las almendras molidas y el azúcar glass.
En la bandeja del horno y encima de un papel vegetal, echamos la mezcla bien extendida y lo horneamos unos 8 minutos.
Lo dejamos enfriar y lo partimos en dos.
Vamos a preparar la crema, por lo que vamos a batir las yemas con la leche, el azúcar y la maizena.
Lo ponemos a calentar a fuego suave, removemos y cuando espese echamos las avellanas y las almendras.
Lo retiramos del fuego y echamos la mantequilla, removemos bien.
En una de las mitades del bizcocho vamos a extender la crema y con la otra mitad lo tapamos.
Lo metemos en la nevera y espolvoreamos con azúcar glass cuando lo vayamos a servir.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
