Pastissets de cabello de ángel

Elaboración

Els pastissets son como una empanada dulce, y puede estar rellena de diferentes ingredientes dulces, como son, el cabello de ángel, el boniato, calabaza o de queso. En Castellón son muy tradicionales y suelen hacerse para Navidad y en las fiestas patronales y populares.

En un bol pon el aceite, el moscatel, el anís y el azúcar, mezcla todo bien.

Ve añadiendo poco a poco la harina, amasa hasta que consigas que sea una masa blanda pero elástica, cuando ya no puedas trabajarla en el bol, ponla en la encimera espolvoreada con harina y sigue trabajandola, haz una bola.

Deja reposar la masa una media hora.

Ahora coge pequeñas porciones de la masa y haz bolitas, pon papel untado en aceite o papel parafinado en la encimera para que la masa no se pegue.

Aplana la bolita con las manos y haz un círculo de unos 10 cm.

Añade una cucharada sopera de cabello.

Dobla la masa y cierra como si fuera una empanadilla, une bien los bordes con los dedos.

Ves poniéndolas en una bandeja de horno.

Pinta con huevo batido y echa por encima un poco de azúcar.

Introduce en el horno precalentado a 220º unos 10 o 15 minutos o hasta que veas que están dorados.

Deja que se enfríen sobre una rejilla.

Espero que te guste.