Peras al vino tinto especiado

Peras al vino tinto especiado
Un postre sencillo y que acompañado de helado, o nata nos hará finalizar con éxito cualquier comida con invitados.
Ingredientes

Necesitamos:

- cuatro peras de la variedad "conferencia"

- dos vasos grandes de vino, aproximadamente unos 400ml

- una rama de canela

- dos estrellas de anís

- unas semillas de cardamomo

- una ramita de cantueso, ( podéis usar tomillo)

- cuatro cucharadas soperas, de azúcar.

Pelamos las peras dejándoles el rabito para poderlas manejar. Si queréis podéis quitarle el corazón, pero a esta variedad de pera no le hace falta, a penas tiene semilla.

Ponemos en un cazo el vino, el azúcar , la canela, cantueso, anís estrellado y cardamomo 

Introducimos las peras  y dejamos cocer a temperatura baja  hasta que tomen color y estén cocidas.

Es conveniente ir regando las peras y moviéndolas un poco para que adquieran color uniforme.

Una vez cocidas, las retiramos de la cazuela y dejamos reducir el vino con el azúcar hasta obtener un sirope con el que acompañaremos las peras.