Piononos

Piononos
Reconozco que tenía un poco de miedo con esta receta, y la verdad es que me ha sorprendido para bien. Ha resultado mucho más fácil y más rápido de lo que esperaba.
Ingredientes

Os cuento, vais a necesitar: 

Para la base de bizcocho:
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
Para el almíbar (con el que emborracharemos el bizcocho):
  • 130 gramos de azúcar
  • 100 ml de agua
  • Zumo de un limón
  • Chorrito de ron
Para la crema pastelera:
  • 3 huevos
  • 50 gramos de maicena
  • 500 ml de leche
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
Para la decoración:
  • Azúcar glass y canela en polvo
Preparación:

Empezamos precalentando el horno, con calor arriba y abajo a 180 grados.

Vamos a hacer la crema pastelera, que reservaremos después tapada en un bol con papel de film para que no cree costra. 

Para hacerla, emulsionamos en un cazo los huevos batidos, la maicena, la leche y el aroma de vainilla, todo ello a fuego medio y revolviendo continuamente. Cuando forme una crema espesa ya la tenemos lista.

Hacemos la masa para la base de bizcocho.

Ponemos a batir los huevos con el azúcar. Cuando la mezcla esté blanquecina añadimos la harina con pequeños movimientos envolventes.

En la placa del horno ponemos papel vegetal y vertemos la masa por toda la superficie, dejando una capa uniforme. Llevamos al horno 10 minutos, no mas, ya que quedaría la base de bizcocho muy seca.

Preparamos ahora el almibar, en una sartén ponemos el agua, el azúcar y el zumo de limón a fuego medio durante un par de minutos. Después sacamos del fuego y echamos el ron para darle aroma.

Volvemos a la base de bizcocho, la separamos del papel vegetal y la cortamos en porciones tan grandes como los piononos que queráis hacer (da para unos 6-8 piononos).

Después con un pincel, pintamos con el almibar todos los bizcochitos. Esto les quitará sequedad.Ahora, ponemos una capa abundante de crema pastelera en los bizcochos y hacemos los rollitos que den forma a los piononos.

Metemos en la nevera a enfriar.Reservamos un poco de crema pastelera para rellenar una vez fríos los bordes de los piononos si fuese necesario.

Servir frios y decorados por encima con azúcar glass y canela en polvo. Salen espectaculares!!!!!