Plum-cake de chocolate

Ingredientes

Ingrendientes:

• 4 huevos
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de leche entera
• 1 vaso de aceite de oliva
• 2 vasos de harina
• 1 vaso de chocolate en polvo a la taza Clavileño
• 6 gramos de levadura
• Un puñadito de piñones

Para la cobertura

• 200 gr. de chocolate Clavileño especial repostería
• Una cucharita de mantequilla
• Un chorrito de leche

Preparación:

Echamos los huevos en un bol y los batimos, añadimos el azúcar, mezclamos y vamos agregando el resto de ingredientes.

Lo vertemos en un molde de plum-cake untado con mantequilla y enharinado.

Lo introducimos en el horno ya precalentado a 180º durante unos 45 o 50 minutos.Comprobamos si está hecho, introduciendo una aguja, si ves que se dora mucho, lo tapamos con papel de aluminio y vamos comprobando. 

Una vez que esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que enfríe. Una vez completamente frío el bizcocho, le vertemos el chocolate por encima.

El chocolate, lo derretimos al baño de maría junto con la mantequilla y la leche.