PLUM CAKE DE FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE

Ingredientes

INGREDIENTES

                         150 gr de mantequilla

                         130 gr de azúcar

                         2 huevos

                         1/2 taza de leche

                         360 gr de harina blanca

                         1 sobre de levadura

                         50 gr de pepitas de chocolate negro

                         100 gr de frutos rojos

  Hay que reblandecer nuestra mantequilla. A continuación incorporaremos el azúcar, debemos removerlo bien para que se disuelva el azúcar. Ahora añadiremos los huevos, y batimos energicamente para que el bizcocho salga esponjoso.

En un bol aparte  tamizaremos nuestra harina y el sobre de levadura. Añadiremos poco a poco la leche y la mezclaremos bien. Lo siguiente sera pondremos la harina con la leche en la amasadora y la mantequilla con la mezcla de los huevos y azúcar.Lo podemos hacer a máquina o a mano. Mientras se mezcla la masa añadiremos también las pepitas de chocolate. Una vez esta la masa lista, lo siguiente es untar de mantequilla un molde rectangular  para nuestro plum cake.  Ahora pondremos nuestra masa en él. Es el momento de  ir metiendo las frutas rojas dentro de la masa.

Es el momento de meterlo  al horno a 180º unos 30-35 min.Cuando pase  el tiempo para comprobar si esta cocido, pinchar con un pincho , para ver que sale limpio y está cocido.

Ahora a merendar.
Elaboración