Plumcake de cacao sin huevo ni leche

Plumcake de cacao sin huevo ni leche
Un bizcocho diferente, con muchas menos proteínas, cuyo sabor es intenso gracias al cacao puro y su textura tierna.
Ingredientes
1 taza y media de harina.
3 cucharadas de cacao.
160 gramos de azúcar.
1 cucharadita de bicarbonato.
Media cucharadita de sal.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 taza de agua.

Elaboración
Hemos utilizado un molde de plumcake pequeño, de 20 cm

1º.- Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde y recubrimos el fondo con papel de horno, que nos facilitará e desmoldado.

2º.- Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos. Añadimos el AOVE y el agua y lo mezclamos bien con la ayuda de unas varillas hasta que no haya grumos.

Pasamos la mezcla al molde y horneamos durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo no manche.