Como hacer fácilmente polvorones caseros de chocolate con almendra. Con esta receta de polvorones harás las delicias de familiares y amigos, nunca has probado unos polvorones tan ricos.
Polvorones caseros de chocolate con almendra
Ingredientes
Ingredientes (para un kilo de polvorones aproximadamente):
- 500 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de manteca de cerdo
- 200 gr. de azúcar glas
- 100 gr. de almendra tostada y molida (variedad Marcona)
- 25 gr. de almendra picada (variedad Marcona)
- 1 pizca de sal
- 60 gr. de cacao en polvo
- sésamo tostado para decorar
- azúcar glas para decorar
Elaboración
Paso 1: tostamos las almendras en el horno a 180 grados 10 minutos. Dejamos enfriar.Paso 2: tostamos la harina en una sartén a fuego medio-bajo sin parar de remover para evitar que se nos queme. Dejamos enfriar.
Paso 3: pasamos por la picadora 100 gr. de almendras y los otros 25 gr. los picamos con el cuchillo.
Paso 4: tamizamos la harina.
Paso 5: ponemos en un bol la harina, hacemos un agujero en el medio y agregamos la grasa de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glas, el cacao, la almendra molida, la almendra picada y la pizca de sal.
Paso 6: con las manos bien lavadas vamos amasando hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 7: ponemos un poco de harina en la mesa y en el rodillo.
Paso 8: estiramos la masa, nos tiene que quedar con un grosor de dos centímetros.
Paso 9: con el cortador vamos cortando los polvorones y colocándolos en una bandeja de horno con papel vegetal.
Paso 10: ponemos a la mitad de los polvorones un poquito de sésamo por encima.
Paso 11: metemos todos los polvorones en el horno y programamos a 180 grados con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
Paso 12: sacamos los polvorones del horno y decoramos con azúcar glas los polvorones a los que no echamos sésamo.
Paso 13: dejamos enfriar sin manipular los polvorones ya que son sumamente delicados mientras están calientes.