Postre de limón y galletas

Las tartas o postres de limón son muy refrescantes y quedan geniales al final de una buena comida o cena, sobre todo en verano. El postre de limón y galletas es tan sencillo que cualquiera lo puede hacer aunque no tenga ninguna experiencia en la cocina, no necesita horno y siempre sale bien. Es muy cómodo porque puedes hacerlo con antelación de unas horas o el día anterior, sacarlo a la hora del postre y estará perfecto y cargado de sabor!!

Ingredientes

Galletas cuadradas o rectangulares.
400g. de leche condensada.
200ml. de nata para montar o crema de leche.
Zumo de 2 limones o limas. (unos 150ml.)
Ralladura de cáscara de limón y lima.

Elaboración

Yo lo he hecho con una batidora mecánica, pero también puedes hacerlo con unas varillas a mano, pero batiendo bastante la crema.
El zumo lo he hecho con mitad de limón y mitad de lima.
Pon en un bol la leche condensada.
Añade el zumo de limón y luego la nata, bate bien.
Verás como en pocos segundos la mezcla empieza a espesar hasta convertirse en una crema ligera.

Forra el molde que vayas a utilizar con papel film para que te sea más fácil sacar la tarta después.
Pon una capa de galletas en la base del molde.
Ahora echa una capa de crema, luego otra de galletas....así hasta terminar con una de crema.
Puedes poner las capas que quieras, siempre dependerá de la cantidad de crema que pongas entre cada capa, yo le he puesto 3 de galletas y 3 de crema.

Deja que se enfríe bien tapado en la nevera durante al menos 3 horas, aunque cuantas más horas mejor consistencia tendrá la tarta.

En el momento de servir, espolvorea con ralladura de limón y de lima.

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